ತೀವ್ರವಾದ ಬಿಸಿಲು ಅಥವಾ ಹೀಟ್ವೇವ್ (Heatwave) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾದರೂ, ಅವುಗಳ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ (Dehydration) ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಬಿಸಿಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ 6 ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತರಕಾರಿಗಳು (Chilli & Spicy Vegetables)
ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ (Capsaicin) ಎಂಬ ಅಂಶವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಏರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಬೆವರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
2. ಶುಂಠಿ (Ginger)
ಶುಂಠಿಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ‘ಬಿಸಿ’ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ದೇಹದ ಒಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಏರಿಸುವುದರಿಂದ, ಹೀಟ್ವೇವ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (Garlic)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆ (Acidity) ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ (Onion – Excessive Use)
ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅತಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೇವಿಗಳು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
5. ಗೆಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಗಳು (Root Vegetables)
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಗೆಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (Starch) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪುಗಳು (Spinach)
ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ (Oxalates) ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಲು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದಾಗ ಇವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀರಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
-
ನೀರಿನಂಶದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸೋರೆಕಾಯಿ, ಹೀರೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿ.
-
ಹೈಡ್ರೇಶನ್: ದಿನವಿಡೀ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು, ಎಳನೀರು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
-
ಮಿತ ಆಹಾರ: ಅತಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ.
ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಗೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿತಕರ.
ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಜಲ ಕ್ರಾಂತಿ: ಏಷ್ಯಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ‘ಸ್ಕಾಡಾ’ ಕಮಾಂಡ್ ಸೆಂಟರ್ ಲೋಕಾರ್ಪಣೆಗೆ ಸಜ್ಜು
