ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಚಾಲಕರತ್ತ ಬಲವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್ಸ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ನಮ್ಮ ಅವಲಂಬನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ “ಎಂದು ರೂಬಿ ಹಾಲ್ ಕ್ಲಿನಿಕ್ನ ಮಕ್ಕಳ ಹೆಮಟಾಲಜಿಸ್ಟ್, ಆಂಕೊಲಾಜಿಸ್ಟ್ ಡಾ.ಲಿಜಾ ಬುಲ್ಸಾರಾ ತಿಳಿಸಿದರು.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಸಮಸ್ಯೆ ಏನು?
ಡಾ.ಬಾಲ್ಸಾರಾ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂದು ಯುವಕರು ಅನುಸರಿಸುವ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ – ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ತ್ವರಿತ ಊಟ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್.
“ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿ, ಈ ಆಹಾರಗಳು ಗುಪ್ತ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ – ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದೇಹವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಹೆಣಗಾಡುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿವೆ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ?
ಯುಪಿಎಫ್ ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗಳ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ – ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಇದು ಕಿರಿಯ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಪುರಾವೆಗಳು ಯುಪಿಎಫ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಪಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತವೆ.
ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. 40 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನವರಲ್ಲಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್, ಸ್ತನ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಎಂಡೊಮೆಟ್ರಿಯಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗಳ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಸಹ ವರದಿಯಾಗುತ್ತಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುವ ವಯಸ್ಕರು ಆಯಾಸ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ-ದೂಷಿಸುವ ಒತ್ತಡ ಅಥವಾ ಜೀವನಶೈಲಿಯಂತಹ ಆರಂಭಿಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿಳಂಬವಾದ ರೋಗನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ?
ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನ
ಯುಪಿಎಫ್ ಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಕನಿಷ್ಠ 13 ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುವ ಜೈವಿಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತ
ಯುಪಿಎಫ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ನಿರಂತರ, ಕಡಿಮೆ-ದರ್ಜೆಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಅಡಚಣೆ
ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಟಾವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಧುನಿಕ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರವು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಯುಪಿಎಫ್ ಗಳು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಯುವಕರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಆತಂಕ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. “ಭಾರತಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆತಂಕಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಆನುವಂಶಿಕ ದುರ್ಬಲತೆ; ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಬಿಎಂಐಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಯುಪಿಎಫ್ಗಳು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ” ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
