ಬೆಂಗಳೂರು : ಬೇಸಿಗೆ ಆರಂಭವಾಯಿತು ಎಂದರೆ ಸಾಕು, ಜನರು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಮೊರೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಲ್ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಅಂತ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೂ ಕೂಲ್ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಒಂದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗು ಕೂಲ್ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಗುವ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅರಿವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೌದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಧಗಧಗಿಸುವ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಗಂಟಲು ಒಣಗಿದಾಗ, ಐಸ್ಕ್ಯೂಬ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಹಸಿಬಿಸಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಮೃತದಂತೆ ಭಾಸವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ, ಈ ಕ್ಷಣಿಕ ಸುಖ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳಾದ ಲಿವರ್ (ಯಕೃತ್ತು) ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ.
1. ಲಿವರ್ (ಯಕೃತ್ತು) ಮೇಲಾಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ನಮಗೆ ಅರಿವಿಲ್ಲದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಗಳು ನೇರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಂ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಟಿ ಲಿವರ್: ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಬಹುತೇಕ ಜ್ಯೂಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಫ್ಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ (High-fructose corn syrup) ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಇತರ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಕೇವಲ ಲಿವರ್ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಲಿವರ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಬಿದ್ದು, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾನ್-ಆಲ್ಕೊಹಾಲಿಕ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಲಿವರ್ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ನಾಂದಿ ಹಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲಾಗುವ ಮಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಹಲ್ಲುಗಳು ದೇಹದ ಅತ್ಯಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಮುಂದೆ ಅವು ಅಸಹಾಯಕ.
ಎನಾಮೆಲ್ ಸವೆತ (Erosion): ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಜ್ಯೂಸ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ (Acidic nature) ಹೊಂದಿವೆ. ನಾವು ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿದಾಗ ಈ ಆಮ್ಲವು ಹಲ್ಲುಗಳ ರಕ್ಷಣಾ ಕವಚವಾದ ‘ಎನಾಮೆಲ್’ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ‘ಥರ್ಮಲ್ ಶಾಕ್’ ಉಂಟಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ ಸವೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವೇಗವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಲ್ಲುಗಳ ಜುಮುಗುಟ್ಟುವಿಕೆ (Sensitivity): ಎನಾಮೆಲ್ ಸವೆದಂತೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಒಳಪದರ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಪರೀತ ಜುಮುಗುಟ್ಟುವಿಕೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾವಿಟಿ (ಕುಳಿಗಳು): ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಾಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ‘ಥರ್ಮಲ್ ಶಾಕ್’
ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು $37^{\circ}C$ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ದಿಢೀರನೆ ಶೂನ್ಯ ಡಿಗ್ರಿ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಐಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿದಾಗ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಂಕುಚನ: ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ತಕ್ಷಣ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ರಕ್ತ ಸಂಚಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಯವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆ: ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಬದಲು ದೇಹವು ತನ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ತರಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕುವಿಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು:
ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ನೀಗಿಸಲು ಈ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ನೀರು: ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನೀರಿಗಿಂತ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯ ನೀರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ pH ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯ: ಎಳನೀರು, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಶರಬತ್ತು (ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆ: ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸೇವಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಾರಿನಂಶ (Fiber) ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಲ್ಲುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ: ಒಂದು ವೇಳೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಕುಡಿದರೆ, ಕೂಡಲೇ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಯಿ ಮುಕ್ಕಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾ (Straw) ಬಳಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಾಗುವುದು ತಪ್ಪುತ್ತದೆ.
