ಕೆಎನ್ಎನ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಗುರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆಲ್ಲವು ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬೆಲ್ಲವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಪುಡಿ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳಂತಹ ಕಲಬೆರಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಗ್ರಾಹಕರು ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI) ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳ ಬೆಲ್ಲದ ಶುದ್ಧತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಲ್ಲ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲದ ಶುದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.?
FSSAI ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಲ್ಲದ ಶುದ್ಧತೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
* ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ಲದ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
* ಬಳಿಕ ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿಆ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ.
* ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನ ಗಮನಿಸಿ.
* ಬೆಲ್ಲವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ, ಶೇಷವನ್ನು ಬಿಡದೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಶುದ್ಧ ಬೆಲ್ಲವಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಣಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡರೆ, ಅದು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳಂತಹ ಕಲಬೆರಕೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಮೂಲಭೂತ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಗ್ರಾಹಕರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಲ್ಲದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಂದ್ಹಾಗೆ, ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕೆಲವು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಎರಡರ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ವರದಿಗಾರರಿಗೆ ‘ಕನ್ನಡ ನ್ಯೂಸ್ ನೌ’ನಲ್ಲಿ ಭರ್ಜರಿ ಆಫರ್: ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕೂತು ಹಣ ಗಳಿಸುವ ಸುದಿನ!
ಬೆಳಗಾವಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಾರಾಜ್ಯ ಕಳ್ಳರ ಗ್ಯಾಂಗ್ ಅರೆಸ್ಟ್: 95 ಲಕ್ಷ ಮೌಲ್ಯದ 21 ವಾಹನ ಜಪ್ತಿ
Government Scheme : ನಿಮ್ಮ ಹಣ ಡಬಲ್ ಮಾಡುವ ಈ ಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಗೆ ಗೊತ್ತಾ.?
