ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಕಿಡ್ನಿಗಳು (ವೃಕ್ಕಗಳು) ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕಿಡ್ನಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯಿಂದಾಗಿ ಕಿಡ್ನಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ (Kidney Diseases) ಅಪಾಯ ದಿನೇ ದಿನೇ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.
ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಕೆಲವು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಗಳು ಕಿಡ್ನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಿಡ್ನಿ ಕಾಯಿಲೆಗೆ (Chronic Kidney Disease) ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕಿಡ್ನಿ ವೈಫಲ್ಯ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರ ಕಿಡ್ನಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ತಜ್ಞರು ಈ ಕೆಳಗಿನ 5 ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:
1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ (Processed Meats)
ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ನಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಕಿಡ್ನಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಇವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಡದಂತೆ ಇಡಲು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು (ಸೋಡಿಯಂ) ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸರ್ವೇಟಿವ್ಗಳನ್ನು (ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ (Blood Pressure) ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಿಡ್ನಿಗಳ ಶೋಧನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೇರಿ, ಕಿಡ್ನಿ ಹಾನಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
2. ಡಾರ್ಕ್ ಕಲರ್ ಸೋಡಾಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು (Dark-Colored Sodas)
ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ, ಪೆಪ್ಸಿಯಂತಹ ಕಡು ಬಣ್ಣದ ಸೋಡಾಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ‘ಫಾಸ್ಫರಸ್’ (Phosphorus/ರಂಜಕ) ಅಡಿಟಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಫಾಸ್ಫರಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೃತಕ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಅದು ಕಿಡ್ನಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಾಂಶವಿರುವ ತಿಂಡಿಗಳು (High-Sodium Foods)
ಚಿಪ್ಸ್, ಕುರ್ಕುರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅತ್ಯಂತ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕಿಡ್ನಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಅಥವಾ ಕಿಡ್ನಿ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ದಿನಕ್ಕೆ 2,000 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (Fluid retention), ಇದರಿಂದ ಕಾಲು ಹಾಗೂ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಬಾವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಿಡ್ನಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಕೆಡುತ್ತವೆ.
4. ಅತಿಯಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು (High-Potassium Fruits – Limit in Excess)
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ ಆದರೂ, ಕಿಡ್ನಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಅಥವಾ ಕಿಡ್ನಿಯ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದವರು ಅತಿಯಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ (ಆರೆಂಜ್) ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಕಿಡ್ನಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮಟ್ಟ (Hyperkalemia) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೃದಯದ ಬಡಿತದಲ್ಲಿ ಏರುಪೇರಾಗುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ. (ಇದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಆಪಲ್, ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಸೇವಿಸಬಹುದು).
5. ಸಕ್ಕರೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (High-Sugar Foods)
ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಕೇವಲ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹ (Diabetes) ಮತ್ತು ಬೂಜ್ಜುತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಿಡ್ನಿ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ (Sugar ಕಾಯಿಲೆ) ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಕಿಡ್ನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿ, ಕಿಡ್ನಿ ತನ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಿಡ್ನಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು:
-
ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ: ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಕಿಡ್ನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೋಗುತ್ತವೆ.
-
ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿ: ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
-
ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ: ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಿಪಿ ಮತ್ತು ಶುಗರ್ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕಿಡ್ನಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಲು ಇಂದಿನಿಂದಲೇ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನ ನಡೆಸಿ!
