ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ (Diabetes) ಸಂಖ್ಯೆ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಲೇ ಇದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ “ಅನ್ನ ತಿಂದರೆ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಬರುತ್ತದೆ”, “ಮಧುಮೇಹ ಇದ್ದವರು ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು” ಎಂಬ ಮಾತುಗಳು ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರ್ವೇಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಬಿಟ್ಟಿವೆ. ಆದರೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ‘ಆಹಾರದ ಪುರಾಣ’ (Dietary Myth) ಅಷ್ಟೇ. ಅನ್ನ ಮಾತ್ರವೇ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನೇರ ಕಾರಣವಲ್ಲ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಹಾಗಾದರೆ, ಈ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಇರುವ ಅಸಲಿ ಕಾರಣವೇನು? ಅನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು? ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಅನ್ನ ವಿಲನ್ ಅಲ್ಲ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರೆಸಿಸ್ಟೆನ್ಸ್ ಅಸಲಿ ಕಾರಣ!
ರೆಡಿಯಲ್ ಕ್ಲಿನಿಕ್ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ತಜ್ಞರಾದ ಡಾ. ಗಗನ್ದೀಪ್ ಸಿಂಗ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಅನ್ನದ ಮೇಲಿನ ಆತಂಕಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆಧಾರವಿಲ್ಲ. “ಅನ್ನವೇ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಲ್ಲ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರೆಸಿಸ್ಟೆನ್ಸ್ (Insulin Resistance) ನಿಜವಾದ ವಿಲನ್” ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಅವರು.
ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಇಬ್ಬರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬರಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಬರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಅವರ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ (Metabolic Health) ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯೇ ಹೊರತು ಅನ್ನವಲ್ಲ.
ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳೇನು?
ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಅನ್ನವನ್ನು ದೂಷಿಸುವ ಬದಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಬದಲಾದ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:
-
ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದ ಕೊರತೆ: ಕುಳಿತಲ್ಲೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ (Sedentary Lifestyle).
-
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೊಟೀನ್: ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಸ್ ಇದ್ದು, ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಇರುವುದು.
-
ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಒತ್ತಡ: ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದು ಹಾಗೂ ಹಗಲಿರುಳು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದು.
-
ವಂಶಪಾರಂಪರ್ಯ (Genetics): ಇತರ ಜಾಗತಿಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯ 3 ರಿಂದ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ನ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ನೀಡುವ 4 ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಸ್:
ಅನ್ನ ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ (Blood Sugar Spike) ತಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಏರುವುದು ನಿಜವಾದರೂ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಬಹುದು:
-
ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆ (Food Pairing): ಬರೀ ಅನ್ನ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ಅದಕ್ಕೆ ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಳೆ (ದಾಲ್), ತರಕಾರಿ ಪಲ್ಯ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (Lean Protein) ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನಿ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶ (Fiber) ಸಕ್ಕರೆಯು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
-
ಅನ್ನವನ್ನು ತಣಿಸಿ, ಮರುಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಿ: ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಆರಲು ಬಿಟ್ಟು (Cooling) ಆಮೇಲೆ ಮರುಬಿಸಿ (Reheating) ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ‘ರೆಸಿಸ್ಟೆಂಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್’ (Resistant Starch) ವೃದ್ಧಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಏರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
-
ಕುದಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾಸುಮತಿ ಬಳಸಿ: ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ (Brown Rice), ಕುದಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (Parboiled Rice) ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ. ಇವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (GI) ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ.
-
ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲಿರಲಿ ನಿಗಾ (Portion Control): ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಅನ್ನ).
ಭಾರತದ ದಕ್ಷಿಣದ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ ತಮಿಳುನಾಡು, ಕೇರಳ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವದ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದಿನದ ಮೂರೂ ಹೊತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನೇ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಕೋಟ್ಯಂತರ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನ್ನವನ್ನು ನೋಡಿ ಹೆದರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮನೆಗೆ ಭೂಮಿ ಪಡೆದು ಸ್ಟೇಡಿಯಂ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸರಿ: MLC ಛಲವಾದಿ ನಾರಾಯಣಸ್ವಾಮಿ ಪ್ರಶ್ನೆ
‘IPS ಅಧಿಕಾರಿ ಡಾ.ಬೆನಕ ಪ್ರಸಾದ್’ ವರ್ಗಾವಣೆ ರದ್ದು; ‘ಸಾಗರ ಎಎಸ್ಪಿ’ಯಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಸಿ ಸರ್ಕಾರ ಆದೇಶ
