ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಲಿ ಎಂಬ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
1. ಆಪಲ್ (ಸೇಬು):
ಸೇಬನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ಕುರುಕುಲುತನ (crunchiness) ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನ ಅತಿಯಾದ ತಂಪು ಸೇಬಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು:
ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದೇ ಇಲ್ಲ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಅಸಲಿ ರುಚಿ ಬೇಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲೇ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಅನಾನಸ್ (Pineapple):
ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ರಸ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ರುಚಿ ಸಪ್ಪೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿಟ್ಟು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇಡಬಹುದು.
4. ಕಿತ್ತಳೆ (Orange):
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬದಲಾಗಿ ಮನೆಯ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.
5. ಪರಂಗಿ ಹಣ್ಣು (Papaya):
ಪರಂಗಿ ಹಣ್ಣು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮುನ್ನ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಹಣ್ಣಾದ ಪರಂಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಟ್ಟರೂ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗಲೇ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಗಳು ಬದಲಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
