ಕೆಎನ್ಎನ್ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಅನೇಕರಿಗೆ ಮಾಂಸಾಹಾರ ಇಷ್ಟ. ಕೆಲವರಿಗೆ ತುಂಡು ಇಲ್ಲದೆ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಮಡಿಲಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನ ಒದಗಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ..? ಹಿಮಾಲಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫಾಲಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ ಎಂದರೇನು?
ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜರೀಗಿಡ ಸಸ್ಯ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಟೀಲಿನ ತಲೆ ಅಥವಾ ಶಿವಲಿಂಗದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೋಲುವ ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತರಾಖಂಡ ಮತ್ತು ಹಿಮಾಚಲ ಪ್ರದೇಶದಂತಹ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ವರದಾನವಾಗಿದೆ.
ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.!
ಒಂದು ಕಪ್ ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಅಪವಾದ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.!
ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ತಪಾಸಣೆ : ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಇದು ದಿವ್ಯೌಷಧವಾಗಿದೆ.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ : ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬರುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ : ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು : ಸೋಡಿಯಂ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.?
* ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್’ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
* ಇವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
* ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
* ಇದರ ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಶತಾವರಿಯಂತಿದೆ.
ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕೊಡುಗೆಯಾದ ಈ ಪರ್ವತ ತರಕಾರಿ, ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವ ಅನೇಕ ಜೀವನಶೈಲಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕೋಲಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಮ ಸಂಬಂಧಕ್ಕೆ ನಡೆದ ಕೊಲೆ ಕೇಸ್ಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ : ಫೇಸಬುಕ್ ಲೈವ್ ನಲ್ಲಿ ಆರೋಪಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನು?
