ನವದೆಹಲಿ: ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ಇಂದು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕುಕ್ ವೇರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಂಪನಿಗಳು ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ವಿವಾದವಿದೆ. ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಂತಹ ಭಯಾನಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಐಸಿಎಂಆರ್ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ವಿವಿಧ ವಯೋಮಾನದ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು 17 ಹೊಸ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿಯುತ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪುರಾವೆ ಆಧಾರಿತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಹೊಂದಿವೆ. ಆಹಾರದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಜಲಸಂಚಯನ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
“ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪಿತ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಖಾಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೇಪನಗಳು ಕಿರಿಕಿರಿ ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ವೇರ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೇಪನವು ಹಾಳಾಗಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ” ಎಂದು ಐಸಿಎಂಆರ್ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿವೆ.
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಬಳಸುವಾಗ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಮ್ಮ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ ವೇರ್ ನಲ್ಲಿ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:
ಖಾಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾಲಿಮರ್ ಹೊಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಯ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಕ್ಸಾಸ್ಟ್ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ
ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಯಾವುವು?
ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಮಹತ್ವದ ನೀಡಿದೆ, ಇದನ್ನು “ಸುರಕ್ಷಿತ” ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕರೆದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ವಿತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಂತ ತಿಳಿಸಿದೆ.
