ನವದೆಹಲಿ: ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.
ವರ್ಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಫಂಡ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೂಡ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ 4ನೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರಕರಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳದ (ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಸೊಫೇಜಿಲ್ ಜಂಕ್ಷನ್) ಜಂಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಲೋರಸ್ ಎಂಬ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕಿಂತ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಿತಿ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸಲು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನವೆಂಬರ್ ಅನ್ನು ‘ಹೊಟ್ಟೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜಾಗೃತಿ ತಿಂಗಳು’ ಎಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಟ್ಟೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ…
1. ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು
ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಭಾರತೀಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಎನ್-ನೈಟ್ರೋಸೊ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ (ಎನ್‌ಒಸಿ) ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು IARC ಯಿಂದ ಮಾನವರಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2,300 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಆಹಾರ ಸೋಂಕು
ಅಶುಚಿಯಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ H. ಪೈಲೋರಿ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ವಿಷವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಈ ಸೋಂಕು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ 50-80% ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. H. ಪೈಲೋರಿ ಸೋಂಕು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪೈಲೋರಸ್ ಭಾಗದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಈ ಸೋಂಕು ಆಹಾರದ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಹೆಲಿಕೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಪೈಲೋರಿ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. H. ಪೈಲೋರಿ ಸೋಂಕುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು
ಸಂಸ್ಕರಿತ ಮಾಂಸದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಟ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಸೋರ್ಸ್‌ನ 2018 ರ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ (ಗ್ರಾಂ) ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 20% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು 18% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಾರಣಾಂತಿಕತೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಐಸೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಹೈ-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಆಹಾರಗಳು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಊಟ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ-ಪ್ರಪಂಚದ ಆಹಾರಗಳಂತಹ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾಲಿನ್ಯವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ತೀವ್ರವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯದಂತಹ ಹಲವಾರು ಇತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ಪಟಾಕಿ ಸಿಡಿತದಿಂದ ಹೊತ್ತಿ ಉರಿದ ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಶಿವಕಾಶಿ ದೇವಸ್ಥಾನದ ಗೋಪುರ… WATCH VIDEO
