ಇಂದಿನ ಧಾವಂತದ ಬದುಕಿನಲ್ಲಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಊಟವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ‘ಕೆಲಸ’ ಎಂಬಂತೆ ಮುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನೀವು ಏನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿದು, ಸಾವಕಾಶವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಗುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ನಿಜಕ್ಕೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ತಿಳಿಸಿವೆ.
ಸಾವಕಾಶವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಿಗುವ 5 ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
1. ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ (Weight Loss):
ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತ ಮೆದುಳಿಗೆ ತಲುಪಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಮೆದುಳಿಗೆ ಈ ಸಂಕೇತ ತಲುಪುವಷ್ಟರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿರುತ್ತೀರಿ. ಸಾವಕಾಶವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರದಲ್ಲೇ ತೃಪ್ತಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ನೇರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
2. ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ (Improved Digestion):
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಬಾಯಿಯಿಂದಲೇ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅಗಿಯುವುದರಿಂದ ಲಾಲಾರಸದಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ದೂರವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮರ್ಪಕ ಹೀರುವಿಕೆ (Nutrient Absorption):
ಆಹಾರವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಗಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಕರುಳು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಾಭ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ತಡೆ:
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಟೈಪ್-2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಸಾವಕಾಶವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಮಾನಸಿಕ ಪ್ರಶಾಂತತೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ:
ಆಹಾರದ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ (Mindful Eating) ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ತೃಪ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಚೈತನ್ಯದಿಂದ ಇರಲು ಸಹಕಾರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಮೀಸಲಿಡಿ.ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟಿವಿ ಅಥವಾ ಮೊಬೈಲ್ ನೋಡಬೇಡಿ; ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಿಳಿಯದಂತೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.ಪ್ರತಿ ತುತ್ತನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ಬಾರಿ ಅಗಿಯುವ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿ.ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು, ಸಮಾಧಾನವಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
