ಭಾರತೀಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಲ್ವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಿನ್ನುವುದಾಗಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವುದಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಚರ್ಚೆ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬೇಕೇ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕೇ? ಎನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂದೆ ಓದಿ.
ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವುದು ಆಯುರ್ವೇದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಯಿಯ ಕಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಎಂಬುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ.
ಬಾದಾಮಿಯ ಹೊರಗಿನ ಕಂದು ಚರ್ಮವು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಭಾಗಶಃ ಒಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ದೇಹವು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವಿನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ನೆನೆಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ ಇನ್ನೂ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ, ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅವುಗಳ ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ನೆನೆಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿಯ ಎರಡೂ ರೂಪಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಬಾದಾಮಿಗಳ ನಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ, ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
