ಬೆಂಗಳೂರು: ಪ್ರತಿ ವರ್ಷದಂತೆ ಈ ವರ್ಷವೂ ಜೂನ್ 7, 2026 ರಂದು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ “ವಿಶ್ವ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ದಿನ”ವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು, ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸುವುದು ಈ ದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ.
ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಭೆಯು 2018 ರಲ್ಲಿ ಈ ದಿನವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದ್ದು, ಜೂನ್ 7, 2019 ರಂದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಿಶ್ವ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (WHO) ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ (FAO) ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಈ ದಿನದ ಆಚರಣೆಯ ನೇತೃತ್ವವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
2026 ರ ಘೋಷವಾಕ್ಯ (Theme)
ಈ ವರ್ಷದ ವಿಶ್ವ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ದಿನದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: “ಹೊರೆಯಿಂದ ಪರಿಹಾರದತ್ತ – ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ” (From burden to solutions – safe food everywhere).
ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳ ಜಾಗತಿಕ ಹೊರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ದತ್ತಾಂಶಗಳು (Data) ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹಾಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಕಡೆಗೆ ಈ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮಹತ್ವ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಕಾಳಜಿ
ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ: ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರದಿಂದಾಗಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಜನರ ಆರೋಗ್ಯ, ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ನಿರ್ಧಾರಗಳು: ಸರಿಯಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ, ಸುರಕ್ಷಿತ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು.
ಸುಸ್ಥಿರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ: ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವು ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಶದ ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರಗತಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ: ಸದ್ಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ
ಭಾರತವು ತನ್ನ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಂಡಿದೆ:
FSSAI ಪಾತ್ರ: ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI) ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಲೈಸೆನ್ಸಿಂಗ್, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಜಾರಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕಾಯ್ದೆ 2006: ದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, 2006 ರಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ‘ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಾಯ್ದೆ’ಯನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು.
ಜಾಗತಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳು: ಭಾರತವು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದ ‘ಕೋಡೆಕ್ಸ್ ಅಲಿಮೆಂಟಾರಿಯಸ್’ (Codex Alimentarius) ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತನ್ನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಿದೆ.
‘ಈಟ್ ರೈಟ್ ಇಂಡಿಯಾ’ (Eat Right India): ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸಲು ಈ ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಭಾರತದ ಮುಂದಿರುವ ಸವಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಾದಿ
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:
ಆಹಾರ ಕಲಬೆರಕೆ: ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರ ಕಲಬೆರಕೆ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಿದೆ.
ಅಸಂಘಟಿತ ವಲಯ: ಭಾರತದ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದು, ಬೀದಿ ಬದಿಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಅಸಂಘಟಿತ ವಲಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.
ಸಂಶೋಧನೆಯ ಕೊರತೆ: ಭಾರತೀಯ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಷವೈದ್ಯಕೀಯ (Toxicological) ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ.
ಮುಂದಿನ ಹಾದಿ: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಆಧಾರಿತ ತಪಾಸಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕಾನೂನು ಜಾರಿ, ಬೀದಿಬದಿ ಆಹಾರದ ನೈರ್ಮಲ್ಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರ್ಕಾರ, ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ “ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ” ಎಂಬ ಕನಸನ್ನು ನನಸು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ.
