ಬೆಂಗಳೂರು : ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಪಿಜಿ ದರದಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಬಜೆಟ್ ಏರುಪೇರಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ರಿಂದ 15 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಪಿಜಿ (LPG) ಸಿಲಿಂಡರ್ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ರಿಂದ 15 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ
1. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದರಿಂದ ಹಬೆಯು ಹೊರಹೋಗದೆ ಶಾಖವು ಪಾತ್ರೆಯ ಒಳಗೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಿರಲಿ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ
ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟೇ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಹಾಕಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಯಾಸ್ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ.
4. ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ
ಹಾಲು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳ ತಣ್ಣಗಿನ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಇದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬರ್ನರ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಲಿ
ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನ ಬರ್ನರ್ ರಂಧ್ರಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಜಿಡ್ಡು ಅಥವಾ ಧೂಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದ್ದರೆ ಉರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಉರಿಯ ಬಣ್ಣ ನೀಲಿ ಬದಲು ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಗ್ಯಾಸ್ ಪೋಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬರ್ನರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲೇ ಅಡುಗೆ ಇರಲಿ
ಪಾತ್ರೆಯ ತಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೊರಕ್ಕೆ ಉರಿ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯರ್ಥ. ಯಾವಾಗಲೂ ಉರಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ತಳಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವಂತೆ (Medium flame) ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ
ಗ್ಯಾಸ್ ಹಚ್ಚಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚುವುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಅರೆಯುವುದು ಬೇಡ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ ಹಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸ.
8. ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ
ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಉರಿ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ ಪೋಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
9. ಲೀಕೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನವಿರಲಿ
ರೆಗ್ಯುಲೇಟರ್, ಪೈಪ್ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಲೀಕೇಜ್ ಇದ್ದರೂ ಗ್ಯಾಸ್ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ ಅಪಾಯವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ ರೆಗ್ಯುಲೇಟರ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
10. ಒಣಗಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
ಒದ್ದೆಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಾಗ, ಆ ನೀರು ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ಯಾಸ್ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ನಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
