ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಉಪಾಹಾರದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸೈಲೆಂಟ್ ಕಿಲ್ಲರ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು 29% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದಿದೆ.
ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ (CVD) ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು 7.6 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಆಂಜಿನಾ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ?
ಮೆಲ್ಬೋರ್ನ್ನ ಮೊನಾಶ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದರಿಂದ ಆರು ಬಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ CVD ಯಿಂದ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವು 29% ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣದಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು 15% ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದರು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಮುಖ ಲೇಖಕಿ ಹಾಲಿ ವೈಲ್ಡ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಬಿ-ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಫೋಲೇಟ್, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಇ, ಡಿ, ಎ, ಕೆ), ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ‘ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್’ ಎಂಬ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ 70 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ 8,756 ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂ ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಅವರ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 3 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
-ಎಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ (ತಿಂಗಳಿಗೆ 1-2 ಬಾರಿ)
– ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ (ವಾರಕ್ಕೆ 1-6 ಬಾರಿ)
– ಪ್ರತಿದಿನ ಅಥವಾ ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು 33% ರಿಂದ 44% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ (AHA) ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಕರು ವಾರಕ್ಕೆ ಏಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಯುರೋಪಿನ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಹಿರಿಯ ನಾಗರಿಕರು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು AHA ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಹಿಂದೆ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಹಾರ್ಟ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಗ್ರಹಿಕೆ ಈಗ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರು ಹುರಿಯುವ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಜೊತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
