ಕೆಎನ್ಎನ್‍ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ರೋಟಿ, ಚಪಾತಿಗಿಂತ ಅನ್ನ ತಿನ್ನುವವರೇ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತೆ. ಇನ್ನು ಭತ್ತದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಕ್ಕಿ ಬರುತ್ತದೆ ಅನ್ನೋದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಬಿದುರಿನ ಮರಗಳು (Bamboo Rice) ಕೂಡ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಳೆಸಬೋದು ಅನ್ನೋದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಬಿದಿರಿನ ಮರಗಳನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತ್ರ ಕಂಕಣಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ರೆ, ಬಿದಿರು ಗಿಡ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೂ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಬಿದಿರು ಜಾತಿಗಳು 50 ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹೂಬಿಡುವ ಹಂತವನ್ನ ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಬಂಗಾರದ ಬಿದಿರು ಭತ್ತದ ತೆನೆ ಬಂದರೆ… ಸಾಯುವ ಕಾಲ..! ಅಂದರೆ ಬಿದಿರಿನ ಮರಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಹೂಬಿಡುತ್ತವೆ.
ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನರು ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಲವರ್ಧನೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಈ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆದಿವಾಸಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಬೇಕಾದಾಗ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ ಆದಾಯದ ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿಯೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಲೆ 500 ರೂ. ಅಮೆಜಾನ್, ಫ್ಲಿಪ್‌ಕಾರ್ಟ್‌ನಂತಹ ಈ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿವೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನ ತಿಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಬಿಪಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಫಲವತ್ತತೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಾ ಮತ್ತು ಕಫ ದೋಷಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಷವನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಲು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುನೋವಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಮಂಗಳೂರು, ತಮಿಳುನಾಡು, ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಕೇರಳದ ವಯನಾಡು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಿರಿಪುತ್ರರು ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಗಳು ಸಹ ಆದಿವಾಸಿಗಳ ಮೂಲಕ ಕಾಡುಗಳಿಂದ ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೇಟ್‍ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲಕ ಲಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆದಾಯ ಗಳಿಸಲಾಗುತ್ತೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲೂ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ರೆ, ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಆದಿವಾಸಿಗಳನ್ನ ಮಾತನಾಡಿಸಿ ಅವರಿಂದ ಕೆಜಿಗೆ 100ರಿಂದ 150ರಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದಾಯ ಪಡೆಯಬಹುದು.
