ನವದೆಹಲಿ:ಚಂದಿರನ ಅಂಗಳಕ್ಕೆ ಮಾನವನನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ನಾಸಾದ ಆರ್ಟೆಮಿಸ್ II ಮಿಷನ್ಗೆ ಭರದ ಸಿದ್ಧತೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಗಗನಯಾತ್ರಿಗಳ ಊಟದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಗೆಬಗೆಯ 189 ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ರುಚಿಯಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶದ ‘ಶೂನ್ಯ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆ’ (Zero Gravity)!
ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ಸಣ್ಣ ಪುಟ್ಟ ಚೂರುಗಳು (Crumbs) ಶೂನ್ಯ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳದೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಈ ಚೂರುಗಳು ಗಗನಯಾತ್ರಿಗಳ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವರ ಉಸಿರಾಟದ ಮೂಲಕ ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಸೇರಿ ಅಪಾಯ ತಂದೊಡ್ಡಬಹುದು. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ನೌಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಒಳಗೆ ಸಿಲುಕಿ ಬೆಂಕಿ ಅವಘಡಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಉದುರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೇಲಿ ಗಗನಯಾತ್ರಿಗಳ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾಸಾ ದ್ರವ ರೂಪದ (Liquid) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಸಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಗಗನಯಾತ್ರಿಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗದ ‘ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ’ (Tortillas – ನಮ್ಮ ಚಪಾತಿಯಂತಹ ಪದರ) ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಮೆನುವಿನ ವಿಶೇಷತೆ: ಈ 189 ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ನಂತಹ ರುಚಿಕರ ಆಹಾರಗಳಿವೆ.
ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?
ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ (Dehydrated): ಆಹಾರದಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ: ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣ: ಆಹಾರಗಳು ತಟ್ಟೆಗೆ ಅಥವಾ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ನೌಕೆಯಾದ್ಯಂತ ತೇಲಲು ಶುರುಮಾಡುತ್ತವೆ.
