ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಕಾಡುತ್ತಿರುವ ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ‘ಮೂಳೆ ನೋವು’. ಕೀಲು ನೋವು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನು ನೋವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ಬದಲು, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದ ‘ಆಹಾರವೇ ಔಷಧ’ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅನೇಕ ಜನರು ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ರೊಟ್ಟಿಯಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ!
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು – 2 ಕಪ್
ಬೀನ್ಸ್ – 1 ಹಿಡಿ
ಈರುಳ್ಳಿ – 2 (ದೊಡ್ಡದು)
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2 ಅಥವಾ 3
ಧಾನ್ಯಗಳು – 1 ಟೀಚಮಚ
ಮೆಣಸು – ½ ಟೀಚಮಚ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ್ದು)
ಕರಿಬೇವು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
ಹಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ – 2 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಎಣ್ಣೆ – ಹುರಿಯಲು
ತಯಾರಿ:
ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ರೊಟ್ಟಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
