ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ದಿನಕ್ಕೆ 25 ಸಿಗರೇಟ್ ಸೇದುವುದಕ್ಕೆ ಸಮ ಎಂಬುದಾಗಿ ಶಾಂಕಿಂಗ್ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂದೆ ಓದಿ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬರ್ಗರ್ ಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲಿ, ಅವು ಅನೇಕರಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅವುಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣದ ಹಿಂದೆ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಳಜಿ ಇದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ಕಾಳಜಿಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಜ್ ಶಮಾನಿ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮುಖ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞ ರವೀಂದರ್ ಸಿಂಗ್ ರಾವ್, ಎಂಡಿ, ಎಫ್ಎಸಿಸಿ. ಇಂಟರ್ವೆನ್ಷನಲ್ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞ ಟಿಎವಿಐ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು.
“ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ – ಯಾವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ” ಎಂದು ಡಾ.ರಾವ್ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದರು. ಇನ್ನೂ ಆತಂಕಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ 25 ಸಿಗರೇಟುಗಳನ್ನು ಸೇದುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಡಾ.ರಾವ್ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರು” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ನಂತಹ ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಎಚ್ಡಿಎಲ್ (ಉತ್ತಮ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಕರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಲಿಪಿಡ್ ರಿಸರ್ಚ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಗಳು ಡಿಎನ್ ಎಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ
ಗುರುಗ್ರಾಮದ ಮರೆಂಗೊ ಏಷ್ಯಾ ಹಾಸ್ಪಿಟಲ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿಯ ಸಹಾಯಕ ನಿರ್ದೇಶಕ ಯೋಗೇಂದ್ರ ಸಿಂಗ್ ರಜಪೂತ್ ಅವರನ್ನು ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದೆವು, ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಿಗರೇಟ್ ಸೇದುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೇಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಸಿರಾಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.
– ಸೇವನೆಯ ಆವರ್ತನ: ಸಿಗರೇಟ್ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಸೇವನೆಯ ಅನುಪಾತವು ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಅಭಿಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಗೃತಿ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಂದಾಗಿ, ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗರೇಟ್ ಧೂಮಪಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ; ಆದರೂ, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸೇವನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಲೋಚನೆ ಮಾಡದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
– ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಸ್ವಭಾವ: ಸಿಗರೇಟುಗಳಂತೆಯೇ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ವ್ಯಸನಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರತಿಫಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜನರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡುಬಯಕೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಕೋಟಿನ್ ವ್ಯಸನದಂತೆಯೇ, ಜನರು ಸಂಭವನೀಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳತ್ತ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ.
– ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು: ಧೂಮಪಾನವು ಹೃದ್ರೋಗ, ಎಂಫಿಸೆಮಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿರ್ವಿವಾದ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಜಾಗತಿಕ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಧೂಮಪಾನದಷ್ಟೇ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
– ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಾರದ ಹಾನಿ: ಧೂಮಪಾನವು ದುರ್ವಾಸನೆ, ಕಲೆಯಾದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಕೆಮ್ಮಿನಂತಹ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಧೂಮಪಾನದಂತೆಯೇ ಆರಂಭಿಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧ
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇದೆ- ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅತಿಯಾದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಟಿ.ಎಚ್.ಚಾನ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಅಧ್ಯಯನವು 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 120,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸರಾಸರಿ 1.5 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿನ ಅತಿಯಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಘಟನೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
