ಕೆಎನ್ಎನ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ “ಸುರಕ್ಷಿತ” ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸಂಗತಿ ಎಂದರೇ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ರಹಸ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯದೆಯೇ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದಾದ 10 ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್
ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಬಟಾಣಿ
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಊಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಬಟಾಣಿಗಳ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ.
4. ಆವಕಾಡೊ
ಆವಕಾಡೊ ಬಹಳಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ತಿಳಿಯದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
ಹಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಫ್ತಾಗಳಂತಹ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಫೈಬರ್-ಭರಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಹಾರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆಭರಿತವಾದವುಗಳು, ಗುಪ್ತ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅರಿವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಬಹುದು.
8. ಬದನೆಕಾಯಿ (ಬದನೆಕಾಯಿ)
ಬದನೆಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಗುಪ್ತ ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಅರ್ಬಿ
ಅರ್ಬಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಾರತೀಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಬಿ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹುರಿದಾಗ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಬಿಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಬೇಸನ್-ಲೇಪಿತ ತರಕಾರಿಗಳು (ಭಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಬೈಂಗನ್ ಫ್ರೈಸ್‌ನಂತಹವು)
ಬದನೆಕಾಯಿ (ಬೈಂಗನ್) ಅಥವಾ ಓಕ್ರಾ (ಭಿಂಡಿ) ನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ಬೇಸನ್) ಹುರಿದ ನಂತರ ಪಕೋರಾಗಳು ಅಥವಾ ಕುರುಕಲು ಫ್ರೈಸ್‌ಗಳಂತೆ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
GOOD NEWS: ಇನ್ಮುಂದೆ ಉದ್ಯೋಗದಾತರ ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೇ ‘PF ಖಾತೆ’ ವರ್ಗಾವಣೆಗೆ ಅವಕಾಶ | EPFO Update
