ಕೆಎನ್ಎನ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ರೂ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕೆ ಬೇಕು. ಇದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುವೆ ಪೂರ್ಣವಾಗುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಏಕೆ ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದ್ರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದರ ಹಿಂದಿನ ರಹತ್ಯವೇನು ಗೊತ್ತಾ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ.
BREAKING NEWS : ಭಾರತಕ್ಕೆ ಆನೆ ಬಲ ; ಖಂಡಾಂತರ ಕ್ಷಿಪಣಿ ‘ಅಗ್ನಿ-3’ ಯಶಸ್ವಿ ಪರೀಕ್ಷೆ |Agni-3 missile
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನೀರು ಬರಲು ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಣ?
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಣ್ಣೀರು ಬರಲು ಸಿನ್-ಪ್ರೊಪನೆಥಿಯಲ್-ಎಸ್-ಆಕ್ಸೈಡ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಣ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸಿನ್-ಪ್ರೊಪಾನೆಥೈಲ್-ಎಸ್-ಆಕ್ಸೈಡ್ ಕಣ್ಣುಗಳ ಲ್ಯಾಕ್ರಿಮಲ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಕಣ್ಣೀರು ಬರಲಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕವು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೂಲಕ ಲ್ಯಾಕ್ರಿಮಲ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಅಂಶವು ಕಾರಣ!
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಣ್ಣೀರು ಏಕೆ ಬರುತ್ತದೆ? ಈ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆಯೂ ನಡೆದಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಲ್ಯಾಕ್ರಿಮೇಟರಿ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಸಿಂಥೇಸ್ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆತುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ನಂತರ ಈ ಕಿಣ್ವವು ಸಲ್ಫೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರು ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನೂ ತಿಳಿಯಿರಿ
ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ6, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ನಂತಹ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಇದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
BREAKING: ‘ನಟ ಚೇನತ್’ಗೆ ಬಿಗ್ ಶಾಕ್: ಕಾಂತಾರ ಸಿನಿಮಾ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಹೇಳಿಕೆ ಪ್ರಕರಣ ರದ್ದತಿಗೆ ಹೈಕೋರ್ಟ್ ನಕಾರ