ಕೆಎನ್ಎನ್ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಚಹಾ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಜೀವನದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ದಿನವನ್ನ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವರ್ಷದ 12 ತಿಂಗಳು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ರೆ, ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗೋದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಇತರ ಋತುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದ್ರೆ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾವನ್ನ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ನಂತರ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯ ಅಂದು ಅದು ಚಹಾ. ನಿಮ್ಮನ್ನ ಕ್ಷಣಮಾತ್ರದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ಶಕ್ತಿ ಚಹಾಕ್ಕಿದೆ.
ಅಂದ್ಹಾಗೆ, ಜನರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಚಹಾದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಚಹಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಕು.? ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೇ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಹಾಲು ಸಹಿತ, ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ಗ್ರೀ ಟೀ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತ್ರ ಚಹಾ ಎಷ್ಟೊತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು.?
ಉತ್ತಮ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತ್ರ ಅದನ್ನ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚಹಾವನ್ನ ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿದ್ರೆ, ಕಹಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತೆ. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ರೆ, ಈ ಸಮಯವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆ ಚಹಾವನ್ನ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ.
ಹಾಲು ಇಲ್ಲದ ಚಹಾವನ್ನ ಇಷ್ಟು ಸಮಯ ಕುದಿಸಿ.!
ನೀವು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನ ಕೇವಲ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ವಿಷಯಕ್ಕೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೆ. ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.?
ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಷನ್ ಚಹಾವನ್ನ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನವನ್ನ ನೀಡಿದೆ, ಇದನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಾಲಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನ ಸೇರಿಸಿ. ಚಹಾ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು. ಚಹಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತ್ರ ಹಾಲನ್ನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಚಹಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತ್ರ ಅದನ್ನ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ಲಾಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
BIG NEWS: ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದಕ್ಕೆ ತಿರುಗೇಟು: ಗ್ರಾಮದ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂಬೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುಡಿದ ದಲಿತ ಯುವಕರು
ಪದೇ ಪದೇ ಭೂಮಿಗೆ ಬೀಳ್ತಿವೆ ‘ಬೆಂಕಿ ಚೆಂಡು’, ಇದು ‘ಕ್ಷುದ್ರಗ್ರಹ’ ನೀಡ್ತಿರುವ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಂತೆ.!
