ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲಿನ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ.
ಹಸುಗಳು, ಕುರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಕೆಗಳಿಂದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೀಟಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯಗಳನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ – ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ – ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕೆಲವು ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ.
1.ಆರೋಗ್ಯ ರೋಗಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಂಧಿವಾತ, ಅತಿಸಾರ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯದಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
2.ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲಿಸ್ಟೀರಿಯಾ ಮೊನೊಸೈಟೋಜೆನ್ ಗಳಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ, ಇದು ಲಿಸ್ಟೆರಿಯೋಸಿಸ್ ಎಂಬ ಸೋಂಕನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳು, ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಇದು ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಪಾತ, ಅಕಾಲಿಕ ಹೆರಿಗೆ, ಹೆರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
3.ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರದ ಅಪಾಯ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಎಚ್ ಪಿಎಐ ಎ (ಎಚ್ 5 ಎನ್ 1) ವೈರಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲು ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ರೋಗ ಬಂದ ಯಾವುದೇ ದೃಢಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಈಗ ಇಲ್ಲ.
4.ತೀವ್ರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾವು ಕಸಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರು, ಎಚ್ಐವಿ / ಏಡ್ಸ್ ರೋಗಿಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಂತಹ ದುರ್ಬಲ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ದುರ್ಬಲ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಸೋಂಕುಗಳು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
5.ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳಿವೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸಿಡ್ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
6.ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ರೋಗಗಳು ಹಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಗುಲ್ಲೆನ್-ಬಾರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹಿಮೋಲಿಟಿಕ್ ಯುರೆಮಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ನಂತಹ ತೀವ್ರ ಅಥವಾ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
