ಬೆಂಗಳೂರು: ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ನಡೆದಿವೆ ಎಂದು ಕರ್ನಾಟಕ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತ ಇಲಾಖೆ (Karnataka’s Food Safety and Drug Administration Department -FDA) ನಡೆಸಿದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ತನಿಖೆಯಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದು ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಕಳವಳವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಎಫ್‌ಡಿಎ ತಪಾಸಣೆಯಿಂದ ಪತ್ತೆ
220 ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳ ತಪಾಸಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಳಪೆ ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ 97 ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಟೈಮ್ಸ್ ಆಫ್ ಇಂಡಿಯಾ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.
ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನಕಲಿ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೂಲ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಳವಳಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಎಫ್‌ಡಿಎಯ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಮಕ್ಕಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿಕೊಂಡು ವ್ಯಾಪಕ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು.
ಎಕನಾಮಿಕ್ ಟೈಮ್ಸ್‌ನ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್, ಯೂರಿಯಾ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ನಂತಹ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತನಿಖಾಧಿಕಾರಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ
ಏಕಕಾಲಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕಾರಿಗಳು 590 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು. ಸರಿಯಾದ ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾದ 214 ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರು. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರಿಗೆ FDA ರೂ. 38,000 ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರೂ. 1,15,000 ದಂಡ ವಿಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ದಿ ನ್ಯೂ ಇಂಡಿಯನ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.
ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ಲೀನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಈ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಕಳವಳವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿವೆ. ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಜಾರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಜಾಗರೂಕತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತನಿಖೆಗಳು ಮುಂದುವರಿದಂತೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾಡದ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ವರ್ಷದ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಗಳೂರಿನ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಅಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಫ್ಲ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
