ಬೆಂಗಳೂರು: ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ತಾ (Pasta) ಎನ್ನುವುದು ಕೇವಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವಾಗಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಪಾಸ್ತಾದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗುವ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:
-
ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ (Obesity): ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಮೈದಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು, ನಾರಿನಂಶ (Fiber) ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅತಿಯಾದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
-
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಏರಿಕೆ: ಪಾಸ್ತಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಧುಮೇಹದ (Diabetes) ಅಪಾಯವನ್ನು ತಂದೊಡ್ಡಬಹುದು.
-
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ: ಪಾಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಯ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
-
ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು: ಪಾಸ್ತಾದಲ್ಲಿರುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಸ್ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಲ್ಲ. ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಹೃದಯಾಘಾತದಂತಹ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
-
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನೇ ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಪಾಸ್ತಾ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
-
ಹೋಲ್ ವೀಟ್ ಪಾಸ್ತಾ ಆರಿಸಿ: ಮೈದಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾ ಬದಲು ಗೋಧಿ (Whole Wheat) ಅಥವಾ ರಾಗಿ, ನವಣೆಯಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.
-
ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆ: ಪಾಸ್ತಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬ್ರೊಕೋಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್) ಸೇರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ನಾರಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
-
ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಲಿ: ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಬದಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
-
ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ: ಪಾಸ್ತಾದ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ) ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಕಾಂಶ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವಾದರೂ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ಹಿತ. ನಾಲಿಗೆಯ ರುಚಿಗೆ ಮಾರುಹೋಗಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು, ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಆಹಾರ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಇಂದಿನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
BIG BREAKING: ನಾಳೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3.15ಕ್ಕೆ ತಮಿಳುನಾಡು ಸಿಎಂ ಆಗಿ ವಿಜಯ್ ಪ್ರಮಾಣವಚನ ಸ್ವೀಕಾರ | TVK Chief Vijay
