ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಆಸುಪಾಸಿನಲ್ಲಿ, ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿ ಅತಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಅಂದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅದು ತಪ್ಪು. ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುನ್ನೂರಕ್ಕೂ ಅಧಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಬುಡಸಮೇತ ಕಿತ್ತೊಗೆಯುವ ಅದ್ಭುತ ಶಕ್ತಿಯಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಇದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿ ನೀಡಿದ ಅತ್ಯದ್ಭುತ ‘ಸೂಪರ್ ಫುಡ್’ (Superfood) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಈ ನುಗ್ಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಿಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು ಒಂದೆರಡಲ್ಲ.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಪವರ್ಹೌಸ್ ಈ ನುಗ್ಗೆ ಎಲೆ!
ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇದರಲ್ಲಿ:
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳ ಬಲಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೀರಿಸುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗಿಂತಲೂ ಅಧಿಕ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ಇದರಲ್ಲಿದೆ.
ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಕಾಡುವ ರಕ್ತಹೀನತೆ (Anemia) ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಇದೊಂದು ಬೆಸ್ಟ್ ಮನೆಮದ್ದು. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಹೇರಳವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ (Iron) ಅಂಶವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಡನ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ನಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಿಪಿ, ಶುಗರ್ ಹಾಗೂ ಹಾರ್ಟ್ ಪ್ರಾಬ್ಲಮ್ಗೆ ಬ್ರೇಕ್!
ಬದಲಾದ ಇಂದಿನ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡುವ ಮಧುಮೇಹ (Diabetes) ಮತ್ತು ಹೈ ಬಿಪಿ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮದ್ದು. ಈ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಬಲ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ವೃದ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕು?
ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕಣ್ಣಿನ ದೃಷ್ಟಿ ದೋಷಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಹಾಗೂ ಇಮ್ಯುನಿಟಿ ಪವರ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಪಲ್ಯ
ಬಿಸಿಬಿಸಿ ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೂಪ್
ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಳಸಬಹುದು
ಗಮನಿಸಿ: ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹತ್ತಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬಹುದು.
