ನವದೆಹಲಿ: ಮೊಸರು(curd) ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್-ಭರಿತ ಆಹಾರ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಮೊಸರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾಕಂದ್ರೆ, ಅದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಪೋಷಕರು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಹರಿಪ್ರಿಯಾ. ಎನ್. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದು, “ಮೊಸರನ್ನು ಅತಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಕೊಕಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಕೊಕಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಸ್ ಕ್ರೆಮೊರಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ B2 ಮತ್ತು B12 ಮತ್ತು ನೀವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಧಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಏನನ್ನೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದು ಪುರಾಣ. ಮೊಸರು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಒಬ್ಬರನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು ಮೊಸರನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ, ಇದು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಶೀತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ಇಲ್ಲಿನ ಸತ್ಯವೇನೆಂದ್ರೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮಾತ್ರ ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಶಿಶುವಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎದೆಹಾಲು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಯಾವುದೇ ಶೀತ ಅಥವಾ ಸೋಂಕನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು?
1. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯಕ
ಮೊಸರು ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ pH ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಮೊಸರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರ್ಧ್ರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಮೊಡವೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಹಕಾರಿ.
3. ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ
ಮೊಸರು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಮಂಗಳೂರು: ಬುರ್ಖಾ ಡ್ಯಾನ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ನಾಲ್ವರು ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಅಮಾನತು
ಮಂಗಳೂರು: ಬುರ್ಖಾ ಡ್ಯಾನ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ನಾಲ್ವರು ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಅಮಾನತು
