ಕೆಎನ್ಎನ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡಸ್ಕ್ : ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಸರತ್ತು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಆಅಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದ್ರೆ ಇದು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯು ಅನೇಕ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜನರು ಈ ಆಹಾರದಿಂದ ಅಂತರವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಡುವೆ ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಷ್ಟೇ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಜೊತೆ ಆಟ ಆಡಿದಂತೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು.
ಎರಡೂ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರಿಂದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಎರಡರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವು ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ವಿವೇಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ನೀವು ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇಂದಿಗೂ ಬಹುತೇಕ ಕಡೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
