ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗಣಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತರುವ ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಹೌದು, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ (Calcium Carbide) ನಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಇಲ್ಲಿವೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು:

1. ಬಣ್ಣದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ

• ನೈಸರ್ಗಿಕ: ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಡು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತೊಟ್ಟು (Stem) ಕೂಡ ಕಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕೃತಕ: ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅತೀ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಅದರ ತೊಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಹಸಿರಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶ (Texture)

• ನೈಸರ್ಗಿಕ: ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಹಣ್ಣು ಮುಟ್ಟಲು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಲಿತ ಬಹಳ ಸುಲಭ.

• ಕೃತಕ: ಕೃತಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಾದಂತೆ ಕಂಡರೂ, ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವಾಗ ಕೂಡ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗದ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಮಹತ್ವ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಡವೆನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹಜ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಭ್ರವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊಳೆಯುವ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ರಾಸಾಯನಿಕದ ಪ್ರಭಾವವಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

4. ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ (Water Test)

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

• ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಹಣ್ಣು ಸಾಂದ್ರತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

• ಆದರೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

5. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ

ಕೃತಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಲೋಹದಂತಹ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕದ ರುಚಿ (Metallic taste) ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಗೆ ತಟ್ಟಬಹುದು.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು:

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್‌ನಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಶರೀರ ಸೇರಿದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು:

• ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣ.

• ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ತಲೆಸುತ್ತು.

• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯ.

ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಳಸಿ.

2. ಅತಿಯಾದ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

3. ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರಿಂದ ಅಥವಾ ನಂಬಿಕಸ್ತ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ನೋಡಿ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಹಸು ಹುಡುಕುವುದಲ್ಲ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ, ಕಳ್ಳರನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ!: ಪೊಲೀಸರಿಗೆ ಹೈಕೋರ್ಟ್ ತರಾಟೆ