ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಡಯಟರ್ ಗಳು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಅವರು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಚಿಕನ್ ಗಿಂತ ದೇಶೀಯ ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಥಳೀಯ ಕೋಳಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಫಾರ್ಮ್ ಕೋಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಕೋಳಿಯ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಯಾವ ಚಿಕನ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಚರ್ಮ
ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದರೆ ಚರ್ಮ. ಚಿಕನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ಆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ಕಡಿಮೆ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನದಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆಯೇ?
ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಬಹಳ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೃದ್ರೋಗಗಳಿಲ್ಲದ ಜನರು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅಪರೂಪ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ನ ಯಾವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ?
ಚಿಕನ್ ಎದೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಎದೆಯ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬಲಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಆದರೆ ಎದೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸವು ಎದೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೂಡ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೈಸ್ ನಂತೆ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
