ಕೆಎನ್ಎನ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ನಮಗೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಇದರ ಕೊರತೆಯು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ 2.4 ಮೈಕ್ರೊಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಭಾರತದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞ ನಿಖಿಲ್ ವ್ಯಾಟ್ಸ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಮಗೆ ದೊರೆಯದಿದ್ದರೆ, ದುರ್ಬಲ, ಆಯಾಸ, ಹಸಿವಾಗದಿರುವುದು, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ, ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಾದಗಳ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜೀವಸತ್ವದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಪಡೆಯಲು ತಿನ್ನಬೇಕಾದ 5 ಆಹಾರಗಳು
1. ಮೊಟ್ಟೆ (Egg)
ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಸಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಬಿ ೧೨ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು(Salmon Fish)
ಸಾಲ್ಮನ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೀನು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸ (Meat)
ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ತಿಂದಾಗ, ದೇಹವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
4.ಟ್ಯೂನಾ ಮೀನು (Tuna Fish)
ಟ್ಯೂನಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ದುಬಾರಿ ಮೀನು, ಇದು ಜಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
5. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಾರತದಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ.