ಕೆಎನ್‌ಎನ್‌ಡಿಜಿಟಲ್‌ಡೆಸ್ಕ್‌: ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ಗಳು, ಬರ್ಗರ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥವಾದ ಕ್ರೀಮಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಯೋನೈಸ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಮಯೋನೈಸ್ – ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಮಯೋನೈಸ್ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ?
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಯೋನೈಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ – ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಕಳವಳಗಳಿವೆ. “ಏಕೆಂದರೆ ಮಯೋನೈಸ್ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡರೆ, ಅದು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಹಾರವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಯೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ “ಎಂದು ಎಂಜಿಎಂ ಹೆಲ್ತ್ಕೇರ್ನ ಹಿರಿಯ ಸಲಹೆಗಾರ (ಇಂಟರ್ವೆನ್ಷನಲ್ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿಸ್ಟ್) ಡಾ.ಮದನ್ ಮೋಹನ್ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಡಾ.ಮೋಹನ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾಯೋ ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ – ಇದು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಭಾಗಿಯಾಗುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಮಾಯೋ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ – ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧದಿಂದ ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಒಳಗೆ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೃದ್ರೋಗಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಮಯೋನೈಸ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಚಮಚ ಮಯೋನೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.6 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮೇಯೋ ಹೃದಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ನೀವು ಮೇಯೋದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ಡಾ. ಮೋಹನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. “ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಯೋನೈಸ್ ಅನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಮಯೋನೈಸ್ ಆರೋಗ್ಯ-ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ. “ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದುಕುವ ಬದ್ಧತೆಯೂ ಇದೆ, ಇದು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ” ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
