ನವದೆಹಲಿ:ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳು ಮುಂಜಾಗ್ರತಾ ಕ್ರಮವಾಗಿ 7,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು 2,000 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದ್ದರೂ, ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಎಚ್ 5 ಎನ್ 1 ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ತೆಲಂಗಾಣದಂತಹ ರಾಜ್ಯಗಳು ಕೋಳಿಗಳ ಹಠಾತ್ ಸಾವುಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವನ್ನು ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶದ ಚಿಂದ್ವಾರದಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಎರಡು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿದರು, ಇದು ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳೆರಡನ್ನೂ 175 ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪದಿರಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವೈರಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪದಿರಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ವೈರಸ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್ಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಯ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ರಸಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರವಗಳು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಜಿನುಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬೇಕು.
