ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಮಾರಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 25 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕರಾಗಿ (Cardiothoracic Surgeon) ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿರುವ ಡಾ. ಜೆರೆಮಿ ಲಂಡನ್ ಅವರು, ಮನುಷ್ಯನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಆಯಸ್ಸನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಹಾಗೂ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುವ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
ಡಾ. ಜೆರೆಮಿ ಲಂಡನ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ಆಯಸ್ಸನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಾಲ್ಕು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು:
1. ಸಕ್ಕರೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು (Sugary Beverages / Drinks)
ಕೋಲಾ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು (Soft Drinks) ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಡಾ. ಲಂಡನ್ ಇವುಗಳನ್ನು “ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಡೆತ್” (ದ್ರವರೂಪದ ಮೃತ್ಯು) ಎಂದೇ ಕರೆದಿದ್ದಾರೆ. “ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು (Empty Calories) ಇರುತ್ತವೆಯೇ ಹೊರತು ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿದಾಗ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮನುಷ್ಯ ಅತಿಯಾಗಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಲು ಶುರುಮಾಡುತ್ತಾನೆ,” ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇವು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ (Diabetes) ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ (Processed Meats)
ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು (WHO) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ‘ಕ್ಲಾಸ್ 1 ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್’ (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕ) ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದೆ. ಅಂದರೆ ಧೂಮಪಾನದಷ್ಟೇ ಅಪಾಯವನ್ನು ಇದು ಕೂಡ ಉಂಟುಮಾಡಬಲ್ಲದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿರುವುದರಿಂದ ಹೃದಯದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅತಿಯಾದ ಸಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ಸ್ (Excess Saturated Fats)
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವಿರುವ ಮಾಂಸ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಇವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಕೇಜ್ ಉಂಟಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಿ, ಹೃದಯಾಘಾತದ (Heart Attack) ಅಪಾಯವನ್ನು ದುಪ್ಪಟ್ಟುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮದ್ಯಪಾನ (Alcohol)
ಡಾ. ಲಂಡನ್ ಅವರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮದ್ಯಪಾನ. ಮದ್ಯಪಾನವು ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಕೋಶಕ್ಕೂ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೃದಯದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು (Liver) ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆಯೂ ತೀವ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಡಾ. ಲಂಡನ್ ಅವರ ಸೂತ್ರ: “80% ನಿಯಮ”
ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ 100% ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬುದನ್ನು ಡಾ. ಲಂಡನ್ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಒಂದು ಸುಲಭ ಉಪಾಯವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ:
-
80% ರಷ್ಟು ಸಮಯ: ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಾರಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರ ಹಾಗೂ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
-
ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ: ಜೈವಿಕ ಸಮತೋಲನ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಪರೂಪಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಆಹಾರ ಸವಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ 4 ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಬಾರದು.
ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲೇ ಇದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿ ಬದುಕಲು ಇಂದಿನಿಂದಲೇ ಸಕ್ಕರೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ‘ಬೈ’ ಹೇಳಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ!
