ಕೆಎನ್ಎನ್ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಈ ಆಧುನಿಕ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೊರಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಜಂಕ್ ಫುಡ್’ಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿರುವ ಜನರು ಆ ಆಹಾರಗಳನ್ನ ತಿನ್ನುವುದನ್ನ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ರೆ ಈಗ, ಹೆಚ್ಚು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಂಕ್ ಫುಡ್’ನ್ನ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಅವ್ರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮೈದಾವನ್ನ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.!
ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಹಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೊರಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಪೂರಿ, ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಆಹಾರಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ನಿಜವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.!
ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು 71 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಸಹ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತಿಯಾದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ.!
ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಮಾಲಿ ರೊಟ್ಟಿ, ನಾನ್, ಕೇಕ್, ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾಸ್ತಾ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಮೋಸಾಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಲೇ ಇದ್ದರೆ, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೊರಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಮೈದಾ ಇಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರೋಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಂತೆ. ಹೋಟೆಲ್ಗಳು, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ಫುಡ್ ಕೋರ್ಟ್ಗಳು, ರಸ್ತೆಬದಿಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಿಳಿ ವಿಷ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಆಲ್ಝೈಮರ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
