ಬೆಂಗಳೂರು: ಇಂದಿನ ವೇಗದ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಾಲಿಗೆಯ ರುಚಿಗೆ ಮಾರುಹೋಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರಗಳೇ ನಮ್ಮ ಆಯಸ್ಸನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ ಎಂಬ ಆಘಾತಕಾರಿ ವಿಷಯ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎನ್ನಲಾದ ‘ಡೆಡ್ಲಿ-7’ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.
ಇವು ಕೇವಲ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ‘ಕ್ರೇವಿಂಗ್ಸ್’ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಒಳಗಿನಿಂದಲೇ ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸಿರುವ ಆ ಏಳು ಮಾರಕ ಆಹಾರಗಳ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ:
1. ಸಿಹಿ ವಿಷ: ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯಗಳು
ಕೂಲ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್, ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮಿತಿ ಮೀರಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಾಡುವ ಭೀತಿ ಇದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ (Processed Meat)
ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ನಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇವು ಪ್ರಜನನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರವಾದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಆಲೂ ಚಿಪ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಂತಹ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು ಫ್ಯಾಟಿ ಲಿವರ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತು) ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ನೇರ ಕಾರಣ. ಇವು ಟೈಪ್-2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ದುಪ್ಪಟ್ಟುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಫ್ರೋಜನ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿ-ಟು-ಈಟ್ ಆಹಾರಗಳು
ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಫ್ರೋಜನ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಗೆಟ್ಸ್ಗಳು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್-ಎ, ನೋರೋ ವೈರಸ್ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನ ನೀಡುತ್ತವೆ.
5. ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಆಹಾರ
ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ನಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ (Liver) ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇವು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಕೇಂದ್ರಗಳಾಗಿವೆ.
6. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ (ಸೈಲೆಂಟ್ ಕಿಲ್ಲರ್ಸ್)
ಚೀಸ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ (High BP) ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ.
7. ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ನೂಡಲ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಮಿಕ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಸರ್ವೇಟಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಏರುಪೇರು ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಕ್ಷಯಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ತಜ್ಞರ ಕಿವಿಮಾತು: ಈ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣವೆಂದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ತಿಂದಷ್ಟೂ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಬೇಕೆನಿಸುತ್ತದೆ (Addiction). ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂತಹ ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ದೂರವಿದ್ದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದೇ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯ.
