ಬೆಂಗಳೂರು: ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಪಾರಾಗಲು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು (ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ) ಹಾಕುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದರೆ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಬಹುತೇಕರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ. ಕಲುಷಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಅಶುದ್ಧ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಧೂಳು, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ವಾಸನೆ ಅಡಗಿರಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಹಾಗಾದರೆ, ಕಲುಷಿತ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿವೆ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು:
1. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ
ಶುದ್ಧವಾದ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ (Clear) ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ:
ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ನ ಒಳಗಡೆ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಧೂಳಿನ ಕಣಗಳು ತೇಲುತ್ತಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ ಇಂತಹ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಅತಿಯಾದ ಮಸುಕು (Murky) ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಾದಂತೆ ಕಾಣುವ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳು ಕಲುಷಿತ ನೀರಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿರಬಹುದು.
2. ವಾಸನೆ ನೋಡಿ ಬಳಸಿ
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿಟ್ಟ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳು ಆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳಿಂದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ಕಮಟು ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಿರ್ವಹಣೆ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಇಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಾಡಿ.
3. ಕರಗಿದಾಗ ಬದಲಾಗುವ ರುಚಿ
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗಷ್ಟೇ ಅದರ ಅಸಲಿಯತ್ತು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಲೋಹದ (Metallic) ರುಚಿ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹಳಸಲು ರುಚಿ ಬಂದರೆ, ಆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಕಲುಷಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ತಕ್ಷಣವೇ ಆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
4. ಐಸ್ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಮೆಷಿನ್ಗಳ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಐಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಮೆಷಿನ್ಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಚಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
ಹೋಟೆಲ್ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಐಸ್ ಮೆಷಿನ್ಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಒಳಗೆ ಲೋಳೆ (Slime) ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ (Mould) ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
೫. ಹೊರಗಡೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಎಚ್ಚರ!
ಹಬ್ಬ ಹರಿದಿನಗಳು, ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಗ್ರತೆ ಅಗತ್ಯ. ಅಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಅಶುದ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವುದರಿಂದ (ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ) ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ವೈರಸ್ಗಳು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಅಪರಿಚಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಬಳಸುವಾಗ ದ್ವಿಗುಣ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.
ಸುರಕ್ಷಿತ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸರಳ ಸೂತ್ರಗಳು:
ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕಾಯಿಸಿ ಆರಿಸಿದ ನೀರನ್ನೇ ಬಳಸಿ.
ಮುಚ್ಚಳ ಬಳಸಿ: ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿಡುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದರಿಂದ ಬೇರೆ ಆಹಾರದ ವಾಸನೆ ಐಸ್ಗೆ ತಗುಲುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಯಮಿತ ಸ್ವಚ್ಛತೆ: ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡಿ.
ಕೈಗಳ ಸ್ವಚ್ಛತೆ: ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮುಟ್ಟುವ ಮುನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ.
ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಹಾಗೂ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರು ಕಲುಷಿತ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಡಯೇರಿಯಾ, ವಾಂತಿ ಅಥವಾ ಉದರ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯ ಮೇಲೂ ನಿಗಾ ಇರಲಿ. ಆರೋಗ್ಯವೇ ಭಾಗ್ಯ!
