ರುಚಿಯಾದ ಬಜ್ಜಿ, ಬೋಂಡಾ, ಸಮೋಸಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ ಬಾಯಿ ನೀರೂರಿಸುವುದು ಸಹಜ. ಆದರೆ, ಈ ‘ರುಚಿ’ಯ ಹಿಂದೆ ಅಡಗಿರುವ ‘ಅಪಾಯ’ದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆಯಸ್ಸನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
1. ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಹೆಚ್ಚಳ
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ‘ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್’ ಮತ್ತು ‘ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್’ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿ ರಕ್ತ ಸಂಚಾರಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ (BP)
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಹೃದಯವು ರಕ್ತವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಥೂಲಕಾಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ತೂಕವು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೇರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ
ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅತಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಟೈಪ್-2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹವಿರುವವರಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
5. ಹೃದಯಾಘಾತದ (Heart Attack) ಅಪಾಯ
ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿ ಪ್ಲೇಕ್ (Plaque) ಉಂಟಾದಾಗ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ರಕ್ತದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ: ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹಸಿ ತರಕಾರಿ-ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ: ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡಿಗೆ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಿ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆ: ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
ನೆನಪಿಡಿ: ನಾಲಿಗೆಯ ರುಚಿಗಿಂತ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಬಡಿತ ಮುಖ್ಯ. ಇಂದೇ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬ್ರೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನ ನಡೆಸಿ!
