ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಬೆಲೆ ಕಿಲೋಗೆ 50 ರಿಂದ 150 ರೂ. ಇರುತ್ತದೆ. ಬಾಸ್ಮತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ 100 ರೂ. ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಿನ್ಮೆಮೈ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಇದೆ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನ್ನಿಂದ ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಕಿಲೋವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ನೀವು ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್ ಖರೀದಿಸುವಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಗಿನ್ನೆಸ್ ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ.
ಈ ದುಬಾರಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜಪಾನ್ನ ಟೊಯೊ ರೈಸ್ ಕಾರ್ಪೊರೇಷನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 2016 ರಲ್ಲಿಯೇ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಅಕ್ಕಿಯ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 12,500 ರೂ.ಗಳಿಂದ 15,000 ರೂ.ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕಿನ್ಮೆಮೈ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಜಪಾನ್ನ ಗುನ್ಮಾ, ನಾಗಾನೊ ಮತ್ತು ನೀಗಾಟಾದಂತಹ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೋಶಿಹಿಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪಿಕಾಮರು ಸೇರಿದಂತೆ ಐದು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಯುವಿಕೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಕ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಟೊಯೊ ರೈಸ್ ಕಾರ್ಪೊರೇಷನ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಡಿಪಾಯ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕಿನ್ಮೆಮೈ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅಕ್ಕಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಹೊಳಪು ನೀಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಫಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಕ್ಕಿಯ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೂ, ಅದು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಹರಳುಗಳಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಇದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಿದ್ದು, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಅನುಭವವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿನ್ಮೆಮೈ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅಕ್ಕಿ ಐಷಾರಾಮಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಟೊಯೊ ರೈಸ್ ಕಾರ್ಪೊರೇಷನ್ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 1000 ಬಾಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೀಮಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ವಸ್ತುವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಲ್ಲದೆ, ಇತರರಿಗೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ವಸ್ತುವೂ ಸಹ ಗಿನ್ನೆಸ್ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕಿನ್ಮೆಮೈ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
