ಕೆಎನ್ಎನ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕುಕ್ಕರ್’ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದಿಂದ ಹಿಡಿದು ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್’ಗಳು ಅಡುಗೆಯನ್ನ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೆಲಸವನ್ನ ಸಹ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುವಾಗ ತಿಳಿಯದೆ ಮಾಡುವ ತಪ್ಪುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮುಂಬೈನ 50 ವರ್ಷದ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬರು ಸೀಸದ ವಿಷದಿಂದ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದರು. ಅವರು ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದೇ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ಕರ್’ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ತನಿಖೆಯಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೀಸವು ಅವರ ದೇಹವನ್ನ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಮಾರಕವಾಯಿತು ಎಂದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಸವು ವಿಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆಯೇ.?
ಸೀಸವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಒಂದು ಅಂಶ ಮಾತ್ರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೊರಗಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಒಳಭಾಗವು ನಿಕಲ್’ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಲೇಪನವು ಸವೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗಲೂ ಈ ಪರಿಣಾಮ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸವೆದಾಗ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಬಳಸಿದಾಗ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನ ಕರಗಿಸಿದಾಗ ಇವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸೀಸವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಳೆಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ನೀರಿನ ಪೈಪ್ಗಳು ಸಹ ಸೀಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ಕರ್’ನಿಂದ ಸೀಸವು ದೇಹವನ್ನ ಹೇಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ?
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ಕರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಲೇಪನವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನ ಪ್ರತಿದಿನ ಆ ಹಳೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸೀಸ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಂತಹ ಲೋಹಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಇದು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.
ಸೀಸವು ದೇಹವನ್ನ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ.?
ಹಳೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸೀಸದ ವಿಷ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವನ್ನ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಈ ಸೀಸ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಪ್ರಮಾಣ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನ ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದು ವಿಷವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಈ ವಿಷವು ಕ್ರಮೇಣ ಮೆದುಳು, ನರಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಯಾಸ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯಾಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಇದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದೇ.?
ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮೊದಲೇ ಪತ್ತೆಯಾದರೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾಧ್ಯ. ರೋಗಿಗೆ ಚೆಲೇಷನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸೀಸವನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ರೋಗಿಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಸೀಸ ದೇಹವನ್ನ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
* ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಹಳೆಯ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
* ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಳೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.
* ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
* ನಿಮಗೆ ಆಯಾಸ ಅಥವಾ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
* ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬದಲಾಗಿ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅನೋಡೈಸ್ಡ್, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಳಸಿ.
* ಅಡುಗೆಗೆ ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
BREAKING : ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ‘ಪುಟಿನ್’ ಭೇಟಿಯಾದ ಸಚಿವ ‘ಎಸ್. ಜೈಶಂಕರ್’
ಅತ್ಯಂತ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ರಿಯಲ್ಮೀ P4 ಸರಣಿಯ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಿಯಲ್ ಮಿ
ಅತ್ಯಂತ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ರಿಯಲ್ಮೀ P4 ಸರಣಿಯ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಿಯಲ್ ಮಿ
