ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ಕೆಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಜನರು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಹಲವರು ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.
ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ಕೆಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಜನರು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಹಲವರು ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುವ 7 ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ
ಟೊಮೆಟೊ
ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇಡುವುದು ತಪ್ಪು. ಇದರ ತಾಪಮಾನವು ಟೊಮೆಟೊದೊಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿಯ ಗೊಟ್ಟಿಂಗನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರ ತಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಶೀತವು ಲೈಕೋಪೀನ್‌ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟಿನ್ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಎಂಬ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟಿನ್ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ನೀವು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಪ್ಪು. ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿ
ಅನೇಕ ಜನರು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಂಡು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳುಳ್ಳ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಶೀತದಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಅನೇಕ ಜನರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಶೀತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಅವು ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತಪ್ಪು. ಅದರಿಂದ ಬೇರುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಗುಣಮಟ್ಟ ಹದಗೆಟ್ಟಂತೆ ಅದರ ರುಚಿಯೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹನಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಇದು ಸ್ವಯಂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಶೀತದಿಂದಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಶೀತದಿಂದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಬ್ರೆಡ್ ನ ಮೃದುತ್ವ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೇ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫಂಗಸ್ ಉಂಟಾಗಿ ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಏರ್ ಟೈಟ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
