ಕೆಎನ್‌ಎನ್‌ಡಿಜಿಟಲ್‌ಡೆಸ್ಕ್‌: ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕೆಲವರಿಗೆ ಮಾಂಸರಹಿತ ಊಟ ಮಾಡದೇ ಇರುವದಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೋಳಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದಾಗಿ ದರ ಕಡಿಮೆ. ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಎಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಕೋಳಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಳಿಗಳು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಂಪಿಸಿಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಶೇಕಡಾ 33 ರಷ್ಟಿತ್ತು. ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಸೆಪಟಾಕ್ಸಿಮ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಶೇಕಡಾ 51 ಮತ್ತು ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್ ಶೇಕಡಾ 50 ರಷ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
ಅಮೋಕ್ಸೊಕ್ಲೋಪ್ ಮತ್ತು ಎನ್ರೊಫ್ಲೋಕ್ಸಾಸಿನ್ ನಂತಹ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲುಪದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗಳ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಮಾತ್ರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಹು-ಔಷಧ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುರಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ ೩೭ ರಷ್ಟು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಪೊಟಾಕ್ಸಿಮ್ ಪ್ರತಿರೋಧದಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 41, ಅಮಿಕಾಸಿನ್ ಗೆ ಶೇಕಡಾ 35 ಮತ್ತು ಆಂಪಿಸಿಲಿನ್ ಗೆ ಶೇಕಡಾ 26 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಹ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
