ಕೆಎನ್‌ಎನ್‌ಡಿಜಿಟಲ್‌ಡೆಸ್ಕ್‌: ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಕೆ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದಾಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ?
ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಫ್ಎಸ್ಎಸ್ಎಐ (ಫುಡ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಅಂಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಅಥಾರಿಟಿ ಆಫ್ ಇಂಡಿಯಾ) ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಮರು-ತಾಪನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಕೊಬ್ಬು ಉಂಟಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.
“ತೈಲದ ಮರು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಟ್ಟು ಧ್ರುವೀಯ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ” ಎಂದು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ತಿಳಿಸಿವೆ.
ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ ಎರಡೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತಲೆಗೆ 15 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಬೇಳೆಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ / ಕೋಲ್ಡ್-ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
