ಕೆಎನ್ಎನ್ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಜನರು ಚಿಕನ್ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾರ್ಟ್ ಅಂದ್ರೆ ಚಿಕನ್ ಗಿಝಾರ್ಡ್ಸ್. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಈ ಗಿಝಾರ್ಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇರುವವರಿಗೆ ಅವು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ? ತಜ್ಞರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಗಿಝಾರ್ಡ್ಸ್ ಎಂದರೇನು?
ಕೋಳಿಗಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್’ಗಳು ಸಣ್ಣ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಅಂಗಗಳಾಗಿವೆ. ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಈ ಗಿಜಾರ್ಡ್’ಗಳು ಅವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ತುಂಬಾ ಬಲಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ. ಗಿಜಾರ್ಡ್ಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ.
ಅಧಿಕ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯೇ?
ಚೆನ್ನೈನ ಏಜ್ಲೆಸ್ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ತಜ್ಞ ಡಾ. ಸಂತೋಷ್ ಜಾಕೋಬ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು 7 ರಿಂದ 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಿಜಾರ್ಡ್’ಗಳಂತಹ ಅಂಗ ಮಾಂಸಗಳು ಪ್ಯೂರಿನ್’ಗಳು ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿನ್’ಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ, ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಕೀಲು ಕಾಯಿಲೆಯಾದ ಗೌಟ್ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಡಾ. ಜಾಕೋಬ್, ಈಗಾಗಲೇ ಗೌಟ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇರುವವರು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಗಿಜಾರ್ಡ್ಗಳನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಜರ್ನಲ್’ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಇದನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗೌಟ್ ಇರುವ ಜನರು ಅಂಗ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಗಿಝಾರ್ಡ್ಸ್ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಗೌಟ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ, ಅವು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಜಾತಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ 14 ಜಾತಿಗಳು ಸೇರಿರುವುದಿಲ್ಲ: ರಾಜ್ಯ ಹಿಂದುಳಿದ ವರ್ಗಗಳ ಆಯೋಗ ಸ್ಪಷ್ಟನೆ
ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಊರಿಗೆ ಹೊರಟ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಗುಡ್ ನ್ಯೂಸ್ ; ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 12,000 ವಿಶೇಷ ರೈಲು ಓಡಾಟ
