ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಧಕದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಎಂದು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಳಗೆ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುರುತಿಸುವ ಆ ಗಾಢ ಕಪ್ಪು ಗೆರೆ ಅಥವಾ ಪದರವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಅದು ಪದೇ ಪದೇ ಸೇವಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಕಾರಣವೇನು?
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ತೇಪೆಗಳ ಗೋಚರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲಸ್ ನೈಜರ್ ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ, ಸಾಗಣೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಮೈಕೊಟಾಕ್ಸಿನ್ ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನಿರ್ವಿಷೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.
ಕಲುಷಿತ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಪಾಯಗಳು
ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೈಕೊಟಾಕ್ಸಿನ್-ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮುಂದುವರಿದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒತ್ತಡ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಂಡ್ ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ಸ್ ನ ವರದಿಯು ಶುದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಲುಷಿತ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸೇವನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:
-ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಕಪ್ಪು ಗೆರೆಗಳು ಅಥವಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳು
-ಮೃದುವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬಲ್ಬ್ ಗಳು
-ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮಸ್ಟಿ ವಾಸನೆ
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವುದು
ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಭ್ಯಾಸ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ದೂರವಿರಲಿ, ತಂಪಾದ, ಒಣ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮಾಲಿನ್ಯವು ಒಳಗೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಪೀಡಿತ ಹೊರಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ
