ನವದೆಹಲಿ: ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ವೈಎಸ್ಆರ್ಸಿಪಿ ಆಡಳಿತದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಪತಿ ಲಡ್ಡು ಪ್ರಸಾದದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಟಾಲೋ (ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ತು ಎಂಬ ಲ್ಯಾಬ್ ವರದಿಯನ್ನು ತೆಲುಗು ದೇಶಂ ಪಕ್ಷ (ಟಿಡಿಪಿ) ಗುರುವಾರ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಟಿಡಿಪಿ ವಕ್ತಾರ ಅನಮ್ ವೆಂಕಟ ರಮಣ ರೆಡ್ಡಿ ಪತ್ರಿಕಾಗೋಷ್ಠಿಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಬ್ ವರದಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಲಡ್ಡು ಪ್ರಸಾದವನ್ನು ಭಕ್ತರು ಪೂಜಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಭಾರಿ ಕೋಲಾಹಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ. ವೈಎಸ್ಆರ್ಸಿಪಿ ಆರೋಪಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಮುಖ್ಯಮಂತ್ರಿ ಎನ್ ಚಂದ್ರಬಾಬು ನಾಯ್ಡು ಆರೋಪಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜಗನ್ ರೆಡ್ಡಿ ನೇತೃತ್ವದ ಸರ್ಕಾರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ರಾಜ್ಯದ ಎನ್ಡಿಎ ಮಿತ್ರಪಕ್ಷಗಳಾದ ಬಿಜೆಪಿ ಮತ್ತು ಜನಸೇನಾಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು.
ಬೀಫ್ ಟಾಲೋ ಎಂದರೇನು?
ಪಕ್ಕೆಲುಬು, ರೆಂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ನಂತಹ ಗೋಮಾಂಸದ ಕಡಿತಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟಾಲೋವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೀಫ್ ಟಾಲೋ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಅನ್ವಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದರೇನು?
ಲಾರ್ಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಂಡರಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳಾದ ಹೊಟ್ಟೆ, ಭುಜ ಮತ್ತು ಬಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದ್ರವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಂತರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದು ನಯವಾದ, ಅಪಾರದರ್ಶಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು?
ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಐಕೋಸಾಪೆಂಟೇನೋಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಡೊಕೊಸಾಹೆಕ್ಸಾನೋಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಐಕೊಸನಾಯ್ಡ್ಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಟ್ರಿಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಮಿಯಾದಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, 21ನೇ ಶತಮಾನವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ಕಂಡಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮೀನುಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮೈಕ್ರೊಅಲ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬೇಟೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಶಾರ್ಕ್ಗಳು, ಸ್ವೋರ್ಡ್ ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಬಾಕೋರ್ ಟ್ಯೂನದಂತಹ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಬಯೋಮ್ಯಾಗ್ನಿಫಿಕೇಶನ್ನಿಂದಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
BREAKING: ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ‘ಕಾಲರಾ’ ಸೋಂಕು ಪತ್ತೆ | Cholera Infection
BIG NEWS : ರಾಜ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಸೈಟ್, ಮನೆಗಳ ನೋಂದಣಿಗೆ ಇ-ಆಸ್ತಿ ಕಡ್ಡಾಯ : ರಾಜ್ಯ ಸರ್ಕಾರ ಆದೇಶ
