ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲ ಬಂತೆಂದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕರಬೂಜ ಹಣ್ಣುಗಳ (Muskmelon) ದರ್ಶನವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹಣ್ಣು ದೇಹವನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟೆಡ್ ಆಗಿಡಲು ಮತ್ತು ತಂಪು ನೀಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಆದರೆ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಎಲ್ಲ ಹಣ್ಣುಗಳೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಂಡರೂ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ.
ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದಾಗ ಉತ್ತಮ ಕಸ್ತೂರಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
1. ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ
ಒಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವಂತೆ ಅನಿಸಿದರೆ, ಆ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಹಗುರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗಿನಿಂದ ಒಣಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಲಿತಿರದೆ ಇರಬಹುದು.
2. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ
ಕಸ್ತೂರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ತಳಭಾಗ) ಮೂಸಿನೋಡಿದಾಗ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಧುರವಾದ ವಾಸನೆ ಬಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಇರಬಹುದು, ಅದೇ ರೀತಿ ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆ ಬಂದರೆ ಅದು ಕೊಳೆತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಹೊರಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈ (Texture) ನೋಡಿ
ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರೇಖೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಲದಂತಹ ರಚನೆ (Netted pattern) ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿರಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.
4. ಒತ್ತಿ ನೋಡಿ (The Pressure Test)
ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ನೋಡಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೆತ್ತಗಿರಬಾರದು. ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡವಿದ್ದ ಜಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಾಯಿ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ಶಬ್ದವನ್ನು ಆಲಿಸಿ
ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೆಲ್ಲನೆ ತಟ್ಟಿದಾಗ (Tap) ಅದು ಗಟ್ಟಿ ಶಬ್ದ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪನಾದ ಅಥವಾ ಮಂದವಾದ ಶಬ್ದ (Dull thud) ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
ಕಸ್ತೂರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
-
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಎ: ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ.
-
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ: ಇದರಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನಂಶ ಮಲಬದ್ಧತೆ ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ.
-
ರಕ್ತದೊತ್ತಡ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ: ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ ಈ ಐದು ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ತೂರಿ ಹಣ್ಣಿನ ನೈಜ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
