ಕೆಎನ್ಎನ್‍ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ : ಕೆಲವು ಜನರು ಮಾಂಸಾಹಾರವಿಲ್ಲದೇ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುಣಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ಶಾಪ್’ಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವು ಈಗ ಎಲ್ಲರ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಅಂದರೆ, ತಿಲ್ಲಿ. ತಿಲ್ಲಿ ಎಂಬುದು ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆಯ ಗುಲ್ಮದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ತಿಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಔಷಧವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್‌’ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ : ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನ ಪ್ರಬಲ ಆಹಾರವೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ : ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಜ್ವರ ಅಥವಾ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ದುರ್ಬಲರಾದವರಿಗೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌’ಗಳು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ : ತಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುವುದಲ್ಲದೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯೂ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೇಕೆಯ ಯಕೃತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌’ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವು ರಕ್ತವನ್ನ ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಪರೂಪದ ಔಷಧೀಯ ನಿಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
