ಈ ನಗರಕ್ಕೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ‘ವೆಜ್ ವ್ಯಾಲಿ’ ಎಂಬ ಬಿರುದು ಸಿಕ್ಕಿದೆ: ಸ್ವಿಗ್ಗಿ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿ ಬಹಿರಂಗ

ಬೆಂಗಳೂರು: ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದತ್ತ ಜನರ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಸ್ವಿಗ್ಗಿ ಹೊಸ ವರದಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ. ಈ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಂಗಳೂರು ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನಗರ ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಸ್ವಿಗ್ಗಿಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಂಗಳೂರು ದೇಶದಲ್ಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದೆ, ಇದು ‘ವೆಜ್ ವ್ಯಾಲಿ’ ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಜನರು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸ್ವಿಗ್ಗಿ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. ನಗರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆರ್ಡರ್ ಗಳು ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಬಂದಿವೆ ಎಂದು ವರದಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. ಸ್ವಿಗ್ಗಿಯ ಗ್ರೀನ್ ಡಾಟ್ ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದವು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಟಾಪ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಗಳೂರು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸಿದೆ.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲಾದ ಆರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ವರದಿ ಹೇಳಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ, ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ, ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾವ್ ಭಾಜಿಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಜನರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ, ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಿಗ್ಗಿಯ ಜನರು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಾರೆ .

ಸ್ವಿಗ್ಗಿಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ. ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಆರ್ಡರ್ ಗಳಲ್ಲಿ 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು. ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ, ವಡಾ, ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೊಂಗಲ್ ನಂತಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉಪಾಹಾರಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಾರ್ಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಮೋಸಾ ಮತ್ತು ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆರ್ಡರ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವೂ ಇದೆ ಎಂದು ಸ್ವಿಗ್ಗಿ ಹೇಳಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.