ನವದೆಹಲಿ:ನೀವು ಮೃದುವಾದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಾ? ಹಿಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ನೂರು ಕೋಟಿ ನಮಸ್ಕಾರ ಹಾಕ್ತೀನಿ: ಸದನದಲ್ಲಿ ಸಿ.ಎಂ.ಸಿದ್ದರಾಮಯ್ಯ ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದ್ದು ಯಾರಿಗೆ!?
ಇದು ನಿಮ್ಮ ರೋಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುವುದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ.
ಇದು ಅನಿಲದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಬಹುದು. ಈ ವಿಷಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೇರ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿ!
ಇಂದು ಬೆಂಗಳೂರು ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿ ಮಂಡಳಿಯಿಂದ ನೀರಿನ ಅದಾಲತ್ | water adalat
ಗ್ಯಾಸ್ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳೇನು?
ತವಾದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೋಡಿ
1. ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
ಈ ತಂತ್ರವು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಆಗಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಸೈನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಿಲ ಒಲೆಗಳು ಕಾರ್ಬನ್ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್, ನೈಟ್ರೋಜನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಣಗಳಂತಹ ವಾಯು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದಾಗ, ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
2. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು
ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (WHO) ಈ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ತವಾದಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?
ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತವಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಪಾತಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಟಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
